ONLINE PUBLIC ACCESS CATALOG

DETAIL KOLEKSI
 

Klik untuk membesarkan
UJI KEASLIAN KOPI SPESIALTI INDONESIA: MENGGUNAKAN UV-VISIBLE SPECTROSCOPY DAN METODE KEMOMETRIKA EDISI 2
Pengarang: Diding Suhandy;Meinilwita Yulia
Penerbit: Graha Ilmu
Tempat Terbit: Yogyakarta
Tahun Terbit: 2021
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-623-228-940-6
Kolasi: xvi, 122 hlm.: 24 cm
Subjek: kopi
Jenis Bahan: Buku
Abstrak:
Kopi spesialti asal Indonesia seperti kopi Gayo dari Aceh, kopi Kintamani dari Bali dan kopi Preanger dari Jawa Barat memiliki nilai ekonomi tinggi dan berpotensi dikembangkan untuk meningkatkan taraf kehidupan petani kopi. Sebagian besar kopi spesialti dipasarkan dalam bentuk kopi bubuk (ground roasted) yang siap seduh. Selain masalah umur simpan, kopi bubuk sangat mudah dipalsukan.
Buku ini merupakan ringkasan hasil penelitian aplikasi teknologi UV-Visible spectroscopy untuk proses uji keaslian kopi bubuk spesialti asal Indonesia. Teknologi ini sangat mungkin dihilirisasi karena: spektrometer UV-Visible yang relatif murah, ekstraksi sampel hanya menggunakan air panas (bebas bahan kimia), mudah dalam menjalankan alatnya dan tersedia hampir di banyak laboratorium standar di Indonesia. Penelitian mencakup studi kualitatif dan kuantitatif dengan melibatkan beberapa metode kemometrika seperti PLS-DA dan SIMCA untuk proses klasifikasi dan diskriminasi (studi kualitatif) dan regresi PLS untuk studi kuantitatif.
Pratinjau Google: Tidak ada
Lampiran: -
 
KETERSEDIAAN
 
Lokasi: Ruang Baca
Nomor Rak: 600 - U
Nomor Panggil: 633.73 SUH u
Eksemplar: 1
No. Kode Status
1. 21p19049 Tersedia